梅のアチャール

 

毎年この季節になると

どこからともなく梅がやってきます。

簡単なのでいつも酵素かシロップにするのですが

今回はその二つを仕込んだ後また頂いたので

初めて梅のアチャールを作ってみました。　※アチャールはインドの漬物です。

オイルとスパイスの匂いで　台所が一気にインド

匂いと共に、インドの風景や思い出も蘇る....

  

 

その後はうちの庭に生えてるエゴマの葉を醤油漬けに。

こちらはコチュジャン、ごま油も入れて韓国風

 

えごまは数年前に友人から苗をもらって植えたら

勝手にドンドン増えている。

自然の恵み豊かな暮らしに感謝

 

おまけの写真は昨日の夕方見た虹